По этому рецепту от шефа шашлык на сковородке получится вкуснее, чем на мангале

Такой шашлык вы еще не пробовали: готовится из стейка на сковородке, а в качестве гарнира — салат из руколы с анчоусами. Вот какие ингредиенты понадобятся для шашлыка: ▫️ Стейк мачете — 2 шт. ▫️ Лук репчатый — ½ шт. ▫️ Оливковое масло ▫️ Соль, смесь 5 перцев, сухой чеснок, сухая петрушка, паприка ▫️ Кукурузный крахмал — 2 ч. ложки ▫️ Вода А вот какие — для гарнира: ▫️ Руккола ▫️ Помидор — 2 шт. ▫️ Анчоусы консервированные ▫️ Кинза ▫️ Оливковое масло ▫️ Смесь 5 перцев Как готовим: 1. Стейки мачете нарезаем на кусочки для шашлыка. 2. Нарезаем лук для маринада полукольцами, а затем поджариваем на сухой сковороде до образования коричневой корочки. 3. Приправляем шашлык смесью перцев, сухим чесноком, паприкой, сухой петрушкой, солью и оливковым маслом. Добавляем в маринад 2 чайные ложки кукурузного крахмала и приготовленный лук. Затем — немного воды, тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике на 2 часа. 4. Мелко рубим анчоусы для гарнира и нарезаем кинзу, а затем приправляем их смесью перцев и оливковым маслом, перемешиваем. 5. Нанизываем кусочки промаринованного шашлыка на шпажки или шампуры. 6. Сильно разогреваем сковородку-гриль на плите, добавляем немного масла. Жарим шашлык на сковороде на среднем огне. 7. Нарезаем томат для гарнира и смешиваем с рукколой (ее нужно предварительно помыть и подсушить), а затем — с заправкой из анчоусов с кинзой. 8. Готовый шашлык выкладываем на фольгу и сервируем тарелку салатом из рукколы, шашлыком и луком из маринада....