Быстрый хлеб на закваске из холодильника. Тесто без холодной ферментации

Ингредиенты: 50 г закваски из холодильника, покормленной не позже, чем 3 дня назад, 480 мл воды комнатной температуры из фильтра или кипячённой, 13 г соли или 2% от общего количества муки, 750 г пшеничной муки высшего или 1 сорта, или смешанной. Выпечка при 180℃ 40-45 минут под крышкой и 5-10 минут без крышки. Круглая форма 26 см.минут. ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:  Хлеб на закваске:  Хлеб на закваске 2:  Сладкая выпечка:  Свой хлеб на закваске:  Страна вкусного хлеба на закваске:  Самый лучший хлеб - хлеб на закваске своими руками: 30 рецептов вкусного хлеба на дрожжевом тесте: