СВИНИНА с ПЕРСИКАМИ в кисло-сладком СОУСЕ / свинина по-китайски

СВИНИНА с ПЕРСИКАМИ в кисло-сладком СОУСЕ / свинина по-китайски - на 3-4 порции - • свинина (мякоть) - 400 г *можно взять чуть побольше мяса, если хотите, чтобы его было ощутимо больше, чем остальных ингредиентов • персики (консервированные) - 300 г *вес персиков без учёта сиропа и упаковки • сироп из-под персиков - 5 ст. л. • лук репчатый - 1 шт (среднего размера) • морковь - 1 шт (среднего размера) • перец красный сладкий - 1 шт (среднего размера) • масло растительное - для жарки • соль - по вкусу (для мяса) ________________ для СОУСА 1(соевого): • соевый соус - 5-6 ст. л. • уксус яблочный - 2 ст. л. • кориандр (молотый) - 1/2 ч. л. • чеснок (сушёный молотый) - 1 ч. л. • имбирь - 1,5 ч. л. • паприка (сладкая) - 1 ч. л. • перец - по вкусу *если хотите БОЛЕЕ ОСТРОЕ блюдо, то возьмите вместо обычного чёрного перца красный **все сухие специи я брала по 1 ч. л. с горкой ________________ для СОУСА 2 (томатного): • томатный сок - 200 мл • сахар - 3 ст. л. • крахмал кукурузный - 1,5 ч. л. ________________ • рис - на гарнир Мясо режем на крупные или среднего размера кубики. Лук тонкими полукольцами. Морковь на брусочки. Перец на кубики среднего размера (как мясо) . Персики (в данном случае половинки) на 4 части. Делаем соус 1: Смешиваем соевый соус, ябл. уксус, кориандр, чеснок, имбирь, паприку и перец. Делаем соус 2: Смешиваем томатный сок, сахар и крахмал. *в обоих случаях размешиваем всё до однородности Мясо обжариваем на растительном. масле до золотистой корочки.