Картофель по-деревенски с сырным соусом /картофель АЙДАХО /КАРТОШКА по-селянски / СЫРНЫЙ соус / 200 по Цельсию

Картофель по-деревенски с сырным соусом /картофель АЙДАХО / КАРТОШКА по-селянски / СЫРНЫЙ соус / 200 по Цельсию КАРТОФЕЛЬ: • картофель - 500-600 г • чеснок - 2-3 зубчика • приправа (для картофеля) - 1/2 ст. л. • паприка (сладкая) - 1/2 ст. л. • приправа (универсальная) - 1/2 ст. л. • приправа "томат/чеснок/базилик" - 1/2 ст. л. • укроп (сушеный) - 1/2 ст. л. • соль - по вкусу • перец молотый - по вкусу • оливковое масло - 3-4 ст. л. СОУС: • сыр Чеддер (или любой другой твердый сыр) - 150 г • плавленый сыр - 3-4 ломтика • сливочное масло - 50 г • чеснок - по вкусу • сливки 10% - 150 мл • паприка - 1/2 ч. л. • сахар - 1 ч. л. • соль - по вкусу Картофель предварительно моем (лучше потереть губкой). Нарезаем дольками. Кладём в кастрюлю, заливаем водой (любой температуры) и ставим на огонь. Доводим до кипения, ждем 2 мин и снимаем с огня. Выкладываем картофель, чтобы он остыл. Добавляем чеснок и все специи, соль/перец по вкусу, заливаем оливковое масло, после чего все хорошо перемешиваем. Выкладываем картофель на пергамент и отправляем в духовку мин на 20 (зависит от мощности духовки) при температуре 200 °C. Сырный соус: На мелкой терке натираем сыр. Чеснок режем как можно мельче или выдавливаем через пресс. В сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем чеснок (чеснок не должен потемнеть...