Лепёшки сырные.

Яйцо - 1 шт. соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка масло подсолнечное - 2 ст. ложки кефир - 250 мл. сода или разрыхлитель - 0,5 ч. ложки мука - 380-400 гр. Начинка:  - сыр - 200 гр.- натереть на крупной терке - зелень любая по желанию и по вкусу - мелко нарезать - сыр и зелень перемешать - яйцо+соль+ сахар+ подсолнечое масло, хорошо перемешать,  - добваить кефир, соду снова перемешать - добавить просеянную муку частями - замесить тесто. Тесто должно быть мягкое и нежное - тесто оставить на 20 минут в мешочке. - готовое тесто делим на равные части - каждую часть слегка раскатать (при необходимости присыпаем мукой)  - на середину положить начинку, залепить и снова раскатать  - жарить лепёшки на сухой сковороде, без добавления масла, под крышкой с двух сторон - горячие лепёшки смазать сливочным маслом