Вкуснейшие. Пирожки- трубочки в духовке из теста на кефире без дрожжей.

Домашние пирожки- трубочки с капустой. Готовлю пирожки в духовке из теста без дрожжей и яиц. Тесто на кефире. Пирожки получаются супер вкусные и очень мягкие. Тесто остаётся мягким, пока пирожки не съедите. Тесто: мука - 500 гр. сода - 1 ч. ложка кефир тёплый - 350 мл. соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка с не большой горкой масло подсолнечное - 4 ст. ложки (30 мл.) - муку просеять - в тёплый кефир добавить соль и сахар, размешать  - добавить в муку соду, затем кефир, слегка перемешать и добавить подсолнечное масло  - замесить мягкое тесто, при необходимости добавить немного муки - положить в пакет на 30 минут на солнышко - отдохнувшее тесто слегка вымесить, присыпая мукой - разделить на равные шарики  - шарики раскатать и положить начинку - делаем пирожки с любой начинкой и закатываем трубочки или обычные пирожки - выпекать в духовке 180 гр. 25 минут - пирожки получаются мягчайшие Начинка: капуста - 700 гр. морковь - 1 шт. лук - 1 шт. куркума - 0,5 ч.ложки паприка - 1 ч. ложка черный перец - 0,5 ч. ложки соль - 1 ч. ложка или по вашему вкусу сахар - 1 ч. ложка уксус 9% - 1 ч. ложку сливочное масло - не большой кусочек мука - 1 чайная ложка с горкой - лук и морковь обжарить на растительном масле - добавить капусту, залить водой, примерно, пол стакана, перемешать,  закрыть крышкой, тушить на умеренном огне минут 10-15,если капуста молодая, при необходимости добавить ещё воды - добавить специи, соль, сахар, уксус всё перемешать, тушить под крышкой 5 минут  - добавить масло...