Кулич на сливках с цукатами — рецепт вкусного пасхального кулича в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: В этом рецепте сливки и сметана делают тесто невероятно нежным, а долгий подъём в тёплой мультиварке гарантирует пышность, которая не оседает после выпечки. Цукаты, обвалянные в муке, равномерно распределяются по тесту, не опускаясь на дно. Мультиварка обеспечивает идеальное пропекание без риска подгорания, а переворачивание в конце даёт ровную корочку со всех сторон. 📌 Ингредиенты: ✅ Мука пшеничная в/с — 300 г (280 г в тесто + 20 г для обваливания цукатов, обязательно просейте) ✅ Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г (проверьте срок годности) ✅ Яйца категории 1С — 180 г (3 шт., только комнатной температуры) ✅ Сахар — 200 г (разделите: 50 г для опары и 150 г для теста) ✅ Цукаты (разноцветные) — 150 г (если крупны нарежьте) ✅ Масло сливочное 82.5% — 75 г (размягчите до кремообразного состояния) ✅ Сливки 10% — 170 мл (подогрейте до 37–40°C) ✅ Сметана 20% — 30 г (комнатной температуры) 📌 Подготовка: Приготовьте опару: в глубокой миске смешайте теплые сливки, 50 г сахара, 100 г муки и дрожжи. Тщательно перемешайте до гладкости, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 40–50 минут, пока на поверхности не появится пенная шапочка. Цукаты обваляйте в оставшихся 20 г муки — так они равномерно распределятся в тесте. 📌 Приготовление: В подошедшую опару добавьте яйца, сметану, размягченное масло, оставшиеся 150 г сахара и 180 г муки. Замесите однородное, липковатое тесто (миксером с насадками-крюками или вручную).Переложите тесто в чистую, слегка...