Кулич на ряженке с изюмом — пошаговый рецепт пасхального кулича в мультиварке

📊 КБЖУ на 100г - 333 / 8 / 10 / 52 Узнайте, как приготовить идеальный пасхальный кулич в мультиварке по самому простому рецепту. Нежный и пышный кулич на ряженке с изюмом — лучшая праздничная выпечка, которая долго не черствеет! 📌 Ингредиенты: ✅ Мука пшеничная в/с — 300 г (280 г в тесто + 20 г для обваливания изюма, обязательно просейте) ✅ Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г (проверьте срок годности — от этого зависит подъем) ✅ Яйца категории 1С — 180 г (3 шт., только комнатной температуры) ✅ Сахар — 200 г (разделите: 50 г для опары и 150 г для теста) ✅ Изюм (темный или светлый) — 150 г (промойте и обсушите) ✅ Масло сливочное 82.5% — 80 г (размягчите до кремообразного состояния) ✅ Ряженка 2.5% — 180 мл (комнатной температуры) 📌 Подготовка: Приготовьте опару: в глубокой миске смешайте теплую ряженку, 50 г сахара, 100 г муки и дрожжи. Тщательно перемешайте до гладкости, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 50 минут, пока на поверхности не появится пенная шапочка. Изюм помойте, обсушите бумажным полотенцем, затем обваляйте в 20 г муки — так он равномерно распределится в тесте.Размягченное масло и яйца заранее достаньте из холодильника. 📌 Приготовление: В подошедшую опару добавьте яйца, размягченное масло, оставшиеся 150 г сахара и 180 г муки. Замесите однородное, липковатое тесто (миксером или вручную). Переложите тесто в чистую, слегка смазанную маслом чашу мультиварки. Включите режим «Йогурт» или «Мультиповар» (40°C) на 60 минут. Добавьте обваленный в муке...