Курица в кисло-сладком соусе по китайски - рецепт в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Этот рецепт дает идеальный баланс между сладостью, кислинкой и соленостью — именно ту самую гармонию, за которую мы любим азиатскую кухню. Техника двойной обжарки в крахмале создает неповторимую текстуру: хрустящая корочка снаружи и невероятно сочное мясо внутри. Мультиварка позволяет точно контролировать температуру, чтобы соус не пригорел, а равномерно обволакивал каждый кусочек. Вы получите блюдо уровня ресторана, потратив минимум усилий. 📌 Ингредиенты: Куриное филе — 700 г (используйте охлажденное, а не замороженное) Кукурузный крахмал — 70 г (50 г для панировки и 20 г для загустителя) Масло растительное — 60 мл (4 ст.л., выбирайте качественное без запаха) Соевый соус — 75 мл (5 ст.л., используйте качественный, например Sen Soy Классический) Яблочный уксус — 60 мл (4 ст.л., можно заменить на рисовый уксус) Вода — 60 мл (4 ст.л., кипяченая комнатной температуры) Сахар — 40 г (2 ст.л., лучше использовать коричневый) Чеснок — 10 г (2-3 зубчика, пропустите через пресс) Кетчуп — 100 г (выбирайте томатный соус без добавок, с высоким содержанием томатов) Специи — по вкусу (молотый имбирь, белый или черный перец) 📌 Подготовка: Куриное филе тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. В миске смешайте курицу и 50 г кукурузного крахмала. Тщательно обваляйте каждый кусочек, чтобы крахмал равномерно покрыл мясо. Приготовьте «красную часть» соуса: в отдельной емкости смешайте соевый соус, яблочный уксус, кетчуп...