Меренга на палочке! Швейцарская меренга ручным миксером или планетарным, два варианта
Рецепты Шобутинской Ольги
Такую меренгу можно использовать как самостоятельный воздушный десерт украсить торт. Рецепт: Швейцарская меренга 100 г белка (3 шт С1) 200 г сахара щепотка лимонной кислоты 1 ч.л. ванильного сахара ( по желанию) Сушить меренгу нужно при 70°С в режиме верх/низ + конвекция - 3 часа. Без конвекции при 90°С. В газовой духовке - минимальная температура + приоткрытая дверка. [Сcылка] [Сcылка] [Сcылка] [Сcылка]
4:16
