ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью!

ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью! Крем как подтаявшее мороженое, глазурь мягкая, нелипкая, блестящая! Давно обещанный рецепт. Рецепт: Эклеры с ванильным кремом и шоколадной глазурью (10 шт) Заварное тесто: 50 мл воды 75 мл молока 50 г сливочного масла 82% щепотка соли и сахара 70 г муки 2-3 яйца (110-120г) Крем: 150 мл молока 1 яйцо 25 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 1 ст.л. муки 150 г сгущёнки 150 г сливочного масла 82% Шоколадная глазурь: 4 ст.л. сахара 2 ст.л. сметаны 3 ст.л. какао - порошка (натуральный) 60 г сливочного масла 1 ч.л. желатина + 20 мл воды Выпекать пирожные нужно в хорошо разогретой духовке при 200 °С - 20 минут, снизить до 180°С и выпекать пирожные ещё 15 минут. Духовку во время выпечки открывать нельзя. #десерт