Сметанник с малиновым джемом - пошаговый рецепт в мультиварке

❗️КБЖУ на 100г - 335 / 5 / 19 / 35 📌 Почему стоит попробовать: Тесто на растопленном масле получается рассыпчатым, а сметанная заливка — невероятно нежной, напоминая суфле. Малиновый джем добавляет приятную кислинку, которая балансирует сладость. В мультиварке пирог пропекается равномерно, не подгорая, и сохраняет влажную текстуру. Этот десерт не требует сложных навыков, а результат всегда впечатляет. 📌 Ингредиенты: ✅ Сметана 20% — 250 мл (комнатной температуры, чтобы заливка получилась однородной) ✅ Мука пшеничная в/с — 270 г (обязательно просейте для воздушности теста) ✅ Сахар — 80 г (разделите: 60 г для теста и 20 г для заливки) ✅ Масло сливочное 82.5% — 150 г (растопите и остудите) + 5 г для смазывания чаши ✅ Молоко 3.2% — 70 мл (комнатной температуры) ✅ Яйца категории С1 — 2 шт. (120 г, комнатной температуры) ✅ Разрыхлитель теста — 10 г (проверьте срок годности) ✅ Ванильный сахар — 8 г ✅ Джем малиновый (густой) — 150 г (конфитюр или повидло с ягодами) 📌 Подготовка: Растопите 150 г сливочного масла в микроволновке или на водяной бане. Дайте полностью остыть. В миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте к сухой смеси остывшее масло, молоко и 60 г сахара. Замесите мягкое, однородное тесто. Смажьте чашу мультиварки 5 г сливочного масла. Руками сформируйте из теста корзиночку с высокими бортиками (дно и стенки толщиной около 5–7 мм). В центр теста аккуратно выложите малиновый джем, не доходя 1–2 см до краёв. Уберите чашу с основой в холодильник на 30 минут...