Плавленый сыр - рецепт вкусного сыра в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Вы получаете абсолютный контроль над составом: только натуральные ингредиенты без лишних «Е». Процесс настолько прост, что справится даже тот, кто далек от кулинарии. По сравнению с магазинным аналогом, это еще и значительная экономия. А главное — вы можете экспериментировать, добавляя любимые травы, специи или чеснок, создавая свой уникальный вкус. 📌 Ингредиенты: Творог 9% — 500 г (рассыпчатый творог или хорошо протрите его чреез ситно) Яйца категории 1С — 2 шт. (примерно 120 г, лучше комнатной температуры) Масло сливочное 82.5% — 100 г (растопите на паровой бане или в микроволновке) Сода пищевая — 5 г (примерно 1 ч.л. без горки, она отвечает за пластичную текстуру) Соль — 5 г (примерно 1 ч.л., или по вкусу) 📌 Подготовка: Творог тщательно перетрите через частое сито, пропустите через мясорубку или взбейте блендером до максимально однородной, пастообразной консистенции. Яйца достаньте из холодильника заранее. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки выложите подготовленный творог, яйца, соду и соль и вылейте растопленное масло. Включите режим «Мультиповар» (90°C). Установите таймер на 13-14 минут. Готовьте с открытой крышкой, непрерывно и активно помешивая массу венчиком или силиконовой лопаткой. Важно, чтобы масса прогревалась равномерно и не пристала ко дну. Через несколько минут масса начнет плавиться, станет жидкой, а затем постепенно загустеет и станет однородной, гладкой и тягучей. Как только консистенция станет похожей на густую сметану, сыр...