Вкусное лечо на зиму.

Рецепт лечо на зиму.  помидоры -3 кг. перец - 25 шт. (около 1,3 кг. очищенного ) морковь крупная- 5 шт. лук крупный - 5 шт. масло растительное - 1 стакан сахар - 1 стакан (стаканы 200 мл.) соль - 2 ст. ложки уксус 9% по рецепту - 100 мл. я добавила 4 ст. ложки.   -Помидоры через мясорубку -добавить соль, сахар, масло и кипятить 15- 20 мин. -перец полукольцами -лук полукольцами -морковь на крупной терке -добавить овощи в соус и кипятить 30- 40 мин. -за 5 мин. до готовности влить уксус -закатать крышками, укутать под шубу.