ПЕЧЕНЬЕ Cookies / домашнее печенье с шоколадной крошкой Chocolate Chip Cookies

- рецепт на 12 шт большого размера - • масло сливочное 82,5% - 175 г • сахар (белый/коричневый) - по 95 г • яйцо кур. - 2 шт (небольшого размера) • ванилин - 1 пакетик • соль - 1/2 ч. л. • мука - 290 г • разрыхлитель - 1 пакетик • шоколадные капли - 150 г • шоколад (плитка) горький - 70 г *шоколада можно взять и меньше (и только капли или шок. крошку, например) - дело вкуса • орехи (у меня грецкие) - по вкусу *орехи заранее раздробить и обжарить на сухой сковороде (буквально 1-2 мин) Масло и яйца заранее достаём из холодильника, эти ингредиенты должны быть комнатной температуры. Соединяем масло с сахаром. Взбиваем, пока масса не станет более светлой и однородной. Добавляем яйца, взбиваем до однородности. Добавляем соль и ванилин. Разрыхлитель смешиваем с мукой и просеиваем в общую массу. На этом этапе тесто вымешиваем уже лопаткой, либо руками. Добавляем шоколад и орехи, смешиваем. Из готового теста формируем шарики (одного размера). *из данного кол-ва теста выходит ~12 шариков (по 1 ч. л. теста с горкой) Выкладываем шарики на тефлоновый коврик, либо пергамент (ОБЯЗАТЕЛЬНО на расстоянии друг от друга, так как печенье во время выпечки будет увеличиваться в объёме) *очень советую выпекать именно на коврике, так как к нему никогда ничего не пригорает Все шарики немного придавливаем, сверху можно добавить немного шок. крошки/капель Убираем в холодильник на 20 мин. Далее выпекаем печенье в заранее хорошо разогретой духовке (ЭТО ВАЖНО), при 190°C 10-15 мин. *15 мин - это...