МУССОВЫЙ ТОРТ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ / ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

- форма 26 см - • чёрная смородина - 650 г • сметана 30% - 500 г • печенье (шоколадное) - 400 г • масло сливочное - 150 г • сахар - 250 г • желатин (быстрорастворимый) - 30 г • вода - 100 мл Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера. Растапливаем сливочное масло (на водяной бане). Соединяем печенье и растопленное масло, смешиваем до однородности. На дно разъёмной формы стелем пергамент. Выкладываем массу. Утрамбовываем, как можно плотнее и отправляем в холодильник на 30 мин (пока готовится ягодный слой). Соединяем смородину с сахаром, пюрируем погружным блендером. *чем дольше будете пюрировать, тем меньше кусочков кожуры будет в итоге Ставим ягодную массу на огонь, доводим до кипения и сразу же снимаем. Даём массе остыть до комнатной температуры (или близкой к тому). Желатин заливаем водой (комнатной темп). Размешиваем и оставляем на 5 мин, после чего ставим на небольшой огонь и нагреваем до полного растворения. В остывшую ягодную массу добавляем сметану и смешиваем. *сметану лучше достать из холода заранее Вводим желатин (горячий, тонкой струйкой). Хорошо всё перемешиваем и вливаем массу в форму, на слой с печеньем. Убираем в холодильник на 4-6 часов. Приятного аппетита! Insta: 200pocelsius_ ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ🤍 ________ ТЫКВЕННЫЙ ПАЙ: ________ #тортбезмуки