Блюдо недели: ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ по-кавказски от шефа Григория Мосина

Шашлык из баранины — это всегда немного вызов. Тем, кто готовит, и тем, кто ждёт у мангала. В новом выпуске «Блюдо недели» шеф Григорий Мосин показывает, как правильно зачистить баранину и приготовить шашлык, который получается сочным и ароматным. Шеф идёт дальше рецепта: овощи на гриле и томатная сальса, которая собирает всё блюдо воедино и превращает шашлык в полноценное летнее угощение. В выпуске разберёмся, как правильно работать с бараниной на этапе подготовки и что делает томатную сальсу той самой финальной точкой. Результат — шашлык, который хочется готовить снова.