Блюдо недели: секреты настоящего чахохбили от шефа Олега Бохонского
КУХНЯ.РФ
Привет из солнечной Грузии! В новом выпуске «Блюдо недели» отправляемся туда, где кухня – это характер, история и темперамент. Готовим чахохбили – одно из самых любимых грузинских блюд шефа Олега Бохонского. Когда-то чахохбили варили из фазана, но со временем блюдо стало ближе к дому и людям – его главной героиней стала курица. И прежде чем на плите начнет томиться будущий хит, Олег показывает, как правильно разделать тушу – так, чтобы чахохбили получилось по-настоящему сочным и насыщенным. А заодно – без отрыва от кухни – рассказывает легенду об основании Тбилиси, одного из самых красивых и атмосферных городов мира. Здесь еда и история всегда идут рука об руку. Сам рецепт прост, без лишних сложностей, но результат – тот самый: пряный, ароматный, густой и по-настоящему грузинский. Смотреть обязательно. Готовить – еще обязательнее. Рецепты:
4:59
