Вакууматор для сыра DZQ-800_2SB GAS, двухкамерный с газацией

Сыр — продукт, который продолжает созревать даже после упаковки, поэтому важно создать внутри пакета правильные условия для сохранения вкуса, текстуры и защиты от плесени. Двухкамерный вакууматор DZQ-800/2SB GAS с функцией газации позволяет контролировать среду вокруг головки сыра. Технология газонаполнения дает возможность замещать воздух внутри пакета инертным газом (азот, углекислый газ), что замедляет окислительные процессы и подавляет развитие нежелательной микрофлоры без деформации продукта. В отличие от классического вакуума, сыр не сжимается, его структура остается целостной, а корка не трескается. Две камеры позволяют обрабатывать большие объемы — пока в одной упаковывается головка сыра, вы подготавливаете следующую во второй. Длина запайки 800 мм подходит для упаковки крупных головок сыра целиком. Корпус из нержавеющей стали AISI 304. Для сыроварен, фермерских хозяйств и цехов по фасовке сыра.