Вакууматор для су вида DZQ-800_2SB GAS, двухкамерный с газацией

Для приготовления су-вид важна идеальная герметичность упаковки — любое попадание воздуха внутрь пакета нарушает равномерность тепловой обработки продукта. Двухкамерный вакууматор DZQ-800/2SB GAS с функцией газации обеспечивает максимальную глубину вакуумирования, необходимую для технологии су-вид. В отличие от однокамерных аппаратов, здесь откачка воздуха происходит со всех сторон пакета одновременно, что гарантирует полное удаление воздуха даже из сложных зон — между волокнами мяса, в складках рыбы или под кожицей птицы. Две камеры ускоряют процесс: пока в одной зоне идет упаковка, вы готовите следующую партию во второй. Длина запайки 800 мм позволяет упаковывать крупные куски мяса, целые тушки или одновременно несколько порционных заготовок для су-вида. Корпус из нержавеющей стали AISI 304. Для ресторанов, заготовочных цехов и производств, работающих с технологией су-вид.