Необычное прочтение классической пиццы | ПИЦЦА-ШАР🍕🤌🏻

Ингредиенты: Для теста (1 пицца Ø ~30 см, 2 тонких слоя): • Мука — 300 г • Вода — 140 мл • Соль — 5 г • Оливковое масло — 5-8 г Для начинки: • Мортаделла — 90 г • Хамон — 60 г • Томатная паста — 80 г • Сыр моцарелла (натёртая) — 150 г После приготовления: • Руккола — 30 г • Вяленые томаты — 50 г Дополнительно: • Мини-насос — 1 шт. • Доска для пиццы • Гриль Готовим: Приготовление теста: 1. В миске соединить муку и соль. 2. Добавить воду и оливковое масло, замесить мягкое эластичное тесто. 3. Вымесить до гладкости 10-12 минут, накрыть и дать отдохнуть 30–60 минут. Формирование пиццы: 1. Готовое тесто разделить на две равные части. 2. Каждую часть раскатать в очень тонкий круг диаметром ~30 см. 3. На первый слой теста выложить натёртую моцареллу. 4. Сверху разложить тонко нарезанные мортаделлу и хамон. 5. Поверх мясной начинки равномерно нанести томатную пасту. 6. Сбоку аккуратно уложить мини-насос. 7. Накрыть начинку вторым слоем теста, тщательно защипнуть края и сформировать плотные бортики, чтобы воздух не выходил. Надувание пиццы: 1. Через мини-насос аккуратно накачать пиццу воздухом до состояния «шара». 2. Быстро извлечь насос и плотно закрыть отверстие. Приготовление на гриле: 1. В разогретый гриль переложить надутую пиццу на доску для пиццы. 2. Запекать на гриле 5–7 минут до румяной корочки и полного пропекания теста. Финал и подача: 1. Готовую пиццу снять с гриля и дать постоять 1–2 минуты. 2. Разрезать надутый слой пиццы на кусочки. 3. В центр...