Мягкий и нежный бисквит с творожно-сметанным кремом. Быстро и вкусно. Разошёлся на ура). Именинник остался доволен. Рецепт ⬇️

Для формы 24 - 26 см. ✅ Для бисквита понадобится: Яйца - 8 шт. Сахар - 8 ст. л. с горкой (200 гр.). Мука - 8 ст. л. с большой горкой (200 гр.). Грецкие орехи - 100 гр. Всё легко запомнить) Белки отделить от желтков. В отдельной посуде взбиваем белки миксером, сначала на маленькой скорости. Как только появилась пена, увеличиваем скорость до максимальной, постепенно добавляя сахар. Взбиваем до плотных пиков. Не прекращая взбивать, во взбитые белки добавляем по одному желтку. Взбиваем до пышной массы. Всыпаем постепенно просеянную муку и перемешиваем лопаткой снизу вверх до однородного состояния. Долго не мешаем. Добавляем измельченные грецкие орехи. Измельчить можно в блендере. Перемешиваем. В форму, застеленной пергаментной бумагой и смазанной маслом, выкладываем тесто.❗Бока формы не смазываем. Иначе тесто не поднимется. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170° 40 - 50 минут. Духовку не открываем. На готовность проверяем шпажкой. Должна выйти сухой. ✅ ГОТОВИМ КРЕМ: Нам понадобится: Сыр творожный - 400 гр. Сметана 30% жирности - 400 гр. Сахарная пудра - 250 гр.(по вкусу). Ванилин по вкусу. ✔Сметану берём 30% жирности. Если меньше жирность, то тогда добавляем загуститель для сметаны. Вначале взбиваем сметану 2 минуты, чтоб она слегка увеличилась в объёме и стала гуще. Затем постепенно всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Крем не должен растекаться по чаше. В другой глубокой посуде взбиваем творожный сыр до тех пор, пока масса не увеличится в несколько...