Как я делаю самый пышный бисквит без разрыхлителя, который никогда не опадает: всё дело в правильном тесте (делюсь)

Очень пышный бисквит, который никогда не опадает и не сухой. Делюсь секретами приготовления. 📝 Рецепт бисквита. На 1 яйцо категории с1: - 30 гр. сахара. - 25 гр. пшеничной муки высшего сорта. - 5 гр. крахмала (лучше кукурузный). Я пекла бисквит из 9 яиц и мне понадобилось: 270 гр. сахара, 225 гр. муки и 45 гр. крахмала.