Открыть свое кафе? 3 ошибки, которые убивают бизнес

Открыть кафе или ресторан и не прогореть — реально, если знать, какие ошибки убивают ресторанный бизнес ещё до открытия. Разбираю 3 ловушки, в которые попадают те, кто хочет открыть кафе, кофейню, пекарню или любые другие концепции. В этом видео: 00:00 — Почему большинство заведений закрывается в первые полтора года 01:03 — Ошибка ресторатора №1: слабая концепция, отсутствие УТП 01:54 — Как создать сильную концепцию бизнеса 02:35 — Ошибка №2: выбирают оборудование и проектируют кухню без технолога и бренд-шефа (даже с помощью GPT-чата) 03:30 — Ошибка №3: разбираться в управлении ресторанным бизнесом ПОСЛЕ открытия, а не ДО 07:00 — Что отличает прибыльные проекты от провальных кафе, ресторанов, кофеен, пекарен и стритфуда