Отчетность в ресторанном бизнесе: как повысить прибыль и управлять расходами

Как составить бюджет кафе или ресторана на 2026 год и разобраться в ОДДС и ОДР? Практика, примеры, таблички и ошибки, которые допускают 90% управляющих. Узнайте, как повысить прибыль и управлять расходами ресторана или кафе на основании отчетности в ресторанном бизнесе 📌 В этом видео вы узнаете: 02:53 — С чего начинается бюджетирование 06:45 — Разница между ОДДС и ОДР, зачем нужны оба 11:17 — Кто должен собирать ОДДС: бухгалтер или управляющий 13:48 — Пример учета движения наличных 18:36 — Как "выравнивать" инвентаризацию 😈 24:00 — Главная обязанность любого управляющего 26:53 — Как правильно собирать данные в отчет 30:11 — Учет цехового питания (кратко, будет подробное занятие) 31:41 — Как выглядит зарплатная ведомость 37:07 — 💪 Практическое задание по составлению бюджета 38:31 — 📅 Расписание ближайших встреч 🎓 Подходит для рестораторов, управляющих, бухгалтеров и всех, кто отвечает за финансы и планирование в заведении. 👇Если вам нужен аудит ресторана или кофейни, оценка вашего управляющего рестораном, разработка меню, повышение продаж или помощь в открытии ресторанного бизнеса в любой стране — подробнее здесь: 🎁 приглашаем вас на наши бесплатные вебинары для рестораторов и отельеров, для управляющих, шеф-поваров, менеджеров зала и для собственников ресторанов, кафе и отелей: всего 30 минут - готовые решения задач и проблем рестораторов Больше советов и инструкций для начинающих и опытных рестораторов здесь: #управляющийрестораном