ЕСТЬ. ПИТЬ. ГОВОРИТЬ с Николаем Канищевым

С чего начать открытие проекта? Как собрать классную команду? Как обучать персонал? В новом выпуске Есть. Пить. Говорить. Галина Позднякова, основатель компании Panga Group, встретилась с Николаем Канищевым, ресторатор, Nolan Wine&Kitchen - 1 место по ЦФО, по мнению СМИ в Where to eat  Знаменитый бар Сurtiss и Mai Tai.  Поговорили про то, как ребята открывали свои проекты, какие сложности у них были и как им удалось создать ту самую классную команду, которая сейчас делает невероятный сервис и супер качественный продукт в городе🔥 Ставьте ❤️, подписывайтесь и пишите в комментариях ваше мнение. 7:14 С чего начинается открытие проекта? 19:14 Основные причины закрытия заведения 22:20 Как выбрать партнера для открытия проекта? 25:14 Как собрать классную команду в проекте? 38:44 Как управлять командой в проекте? 42:45 Как сформировать командный дух? 45:37 Как эффективно обучать персонал? 48:40 Что такое сервис? 50:52 Как обучить персонал сервису? 54:24 Как совмещать работу, отдых и личную жизнь?