ЕСТЬ. ПИТЬ. ГОВОРИТЬ С Андреем Поздняковым

Встреча Галины Поздняковой с Андреем Поздняковым. Разговор про открытия проектов, главные ошибки и проблемы на старте, а также инструменты для привлечения гостей. 02:50 Как запустить доставку? 10:38 Бюджетирование в общественном питании 15:08 Работать в общепите «в белую» возможно и легко 18:29 Что есть успех ресторана? 21:14 Как часто необходимо менять концепцию проекта? 25:31 С какими проблемами чаще всего сталкиваются рестораны? 27:17 Как сделать так, чтобы сотрудники работали больше 5 лет в компании? 31:33 Как выстроить комфортные партнёрские отношения? 32:51 Ошибки проекта, которые приводят к закрытию 36:37 Советы начинающим предпринимателям при открытии проекта 38:56 Навыки, которыми должен обладать начинающий ресторатор 39:46 Идеальная формула: из чего состоит ресторан? 40:18 Какая концепция будет приносить много денег? 43:34 Как вырасти по карьерной лестнице? 46:16 Что делать с негативными отзывами в социальном пространстве? 49:45 Инструменты для привлечения гостей