Есть. Пить. Говорить.Почему? Зачем? Как?

Встреча Галины Поздняковой с Павлом Шитовым. Разговор про барную индустрию и работу баров, про открытия проектов, ошибки на старте, и управление. 5:25 Кто такой Бар менеджер? 8:54 Карьерный рост от бармена до бар-менеджера? 14:28 Где получить опыт? 19:48 Какие обязанности у бар-менеджера? 32:19 Как мотивировать барменов? 34:44 Почему коктейли стоят 850 руб? 39:24 Заводить ли в ТТК лед? 44:53 Как открыть бар? Какие сложности и проблемы? 47:45 Я хочу открыть бар, с чего начать? 57:12 Топ ошибок , которые допускаются пои проектировании баров? 1:04 Какую форму выбрать? 1:10 Можно ли без сложного оборудования сделать классный продукт? 1:13 Как обстоят дела с поставщиками?