Свекольный крем-суп / суп пюре из свеклы со сливками / 200 по Цельсию

Свекольный крем-суп / суп пюре из свеклы со сливками / 200 по Цельсию - на 4-5 порций - • свекла (готовая) - 3-4 шт (среднего и более размера) *свеклу предварительно отварить или запечь в духовке • картофель - 1-2 шт (небольшого размера) • лук репчатый - 1 шт • чеснок - 3 зубчика • сельдерей (стебель) - 1 шт • кинза (свежая) - по вкусу • томатная паста - 1-2 ст. л. • паприка - 1 ч. л. • приправа (томат/чеснок/базилик) - 1 ч. л. *любая приправа по желанию • соль/перец - по вкусу • сливки 10% - 150 мл • оливковое масло *можно заменить любым растительным маслом Готовую свеклу нарезаем кубиком. Картофель, лук и сельдерей также режем кубиком. Измельчаем чеснок и кинзу. На разогретом масле пассеруем лук до золотистого цвета. Добавляем чеснок и сельдерей, пассеруем пару минут. Добавляем картофель и пассеруем на среднем огне около 5 минут. Добавляем паприку и остальные специи. Солим, перчим. Хорошо всё перемешиваем. Добавляем томатную пасту и снова перемешиваем. Заливаем кипятком так, чтобы вода покрыла все овощи. Добавляем кинзу. Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне на 5 минут. Вводим сливки. Добавляем свеклу и пюрируем блендером до однородной консистенции. *свеклу нужно добавлять в последний момент, чтобы она сохранила свой яркий, насыщенный цвет Густоту супа регулируем кипятком и сливками. Приятного аппетита! ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ🤍 ВКонтакте: #200поцельсию