СУП с фрикадельками / суп УГРА

СУП с фрикадельками / суп УГРА • фарш говяжий - 200 г *можно заменить на любое другое мясо • картофель - 2 шт • лук репчатый - 1 шт • морковь - 1 шт • болгарский перец - 1 шт • сельдерей (стебель) - 1 шт • чеснок - несколько зубчиков • томатная паста - 1-2 ст. л. • лапша яичная *кол-во лапши по вкусу • зелень (любая) - по вкусу • специи - по вкусу • соль - по вкусу • растительное масло • вода Для фрикаделек: В ёмкости смешиваем фарш с перцем и солью (1 ч. л.). Тщательно вымешиваем, после чего катаем в шарики. *часто в фарш добавляют яичный белок, чтобы фрикадельки не разваливались при варке, в моём рецепте белка нет и всё осталось цельным Все овощи режем кубиком среднего размера. Измельчаем зелень. В кастрюле пассеруем лук до полупрозрачности. Добавляем морковь, болгарский перец. Пассеруем пару минут, после чего добавляем сельдерей и чеснок. Добавляем все специи и соль. Далее добавляем картофель. Пассеруем пару минут. Томатную пасту добавляем на среднем и слабом огне, чтобы она не горела. Вливаем воду и оставляем под крышкой на 15 мин. Закидываем фрикадельки и снова оставляем под крышкой на 15 мин, до готовности фрикаделек. За 5 мин до готовности супа добавляем яичную лапшу и зелень. *время приготовления лапши смотрите на упаковке, от него и отталкивайтесь Так как это узбекский суп, он НЕ должен быть жидким, он наваристый и густой, где каждого ингредиента достаточное кол-во. Кол-во воды регулируйте также по вкусу. Приятного аппетита! ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ...