ГРИБНОЙ крем СУП из шампиньонов со сливками и пармезаном / грибной суп-пюре из шампиньонов / 200 по Цельсию

ГРИБНОЙ крем СУП из шампиньонов со сливками и пармезаном / грибной суп-пюре из шампиньонов / 200 по Цельсию (на 3-4 порции) РЕЦЕПТ: • шампиньоны - 400 г •картофель - 3 шт (среднего размера) • лук репчатый - 1 шт • чеснок - 2 зубчика • сливки 10% - 150 мл • пармезан (тёртый) - 50 г • сельдерей (сушеный) - 1/2 ч. л. • паприка - 1 ч. л. • мускатный орех - щепотка • соль/перец - по вкусу • оливковое масло Картофель режем на кусочки и отвариваем до готовности. Нарезаем грибы, лук и чеснок. В раскаленную сковороду наливаем оливковое масло, добавляем и пассеруем лук. К луку добавляем шампиньоны. Помешиваем и ждем, когда испарится вся жидкость от грибов. Добавляем чеснок. Затем все специи, соль, перец по вкусу и всё хорошо перемешиваем. Сливаем всю лишнюю жидкость от сваренной картошки (сливаем в отдельную ёмкость, тк отвар может пригодиться в конце, для более жидкой консистенции). Выкладываем зажарку в картофель и перемешиваем. Измельчаем до однородной массы погружным блендером. Порционно вводим сливки (комнатной температуры) и блендерим. Добавляем пармезан и перемешиваем. Если это необходимо, то разбавляем суп отваром (для более жидкой консистенции). #200поцельсию