Свиные ребрышки 150 на гриле (рецепт на пеллетном гриле)

Свиные рёбрышки 150 — это рёбрышки, которые готовятся на гриле при температуре около 150 °C. Это методика приготовления в режиме hot‑and‑fast, которая довольно популярна на чемпионатах по барбекю из‑за короткого времени готовки. В результате получаются очень вкусные свиные рёбрышки с великолепной корочкой. В этом рецепте я детально показываю, как приготовить свиные рёбрышки 150, — пожалуй, это мой самый любимый рецепт рёбрышек. Готовлю на гриле сразу 5 рёберных пластин и одновременно с гарниром: запечённый батат и копчёная зелёная фасоль. Компоненты гарнира идеально сочетаются с рёбрышками, и такое сочетание — один из популярных вариантов подачи в техасских барбекю‑ресторанчиках. Этот рецепт лучше всего получается на пеллетных грилях и офсетных смокерах, но его также можно приготовить на угольных и газовых грилях. Мои рекомендации к рецепту смотрите в кадре, как всегда. В съемках участвовали: Подписывайтесь на наши другие каналы: #ребрышки