Свинина по-кантонски Чашао на гриле (рецепт на угольном гриле)

Рецепт свинины по-кантонски (чашао) — это знаменитая южно-китайская классика. Свинина в карамельной глазури, с ароматом азиатских специй и лёгким дымком от гриля. Очень сочная внутри, с блестящей аппетитной корочкой — и при этом рецепт гораздо проще, чем кажется. А на гриле чашао по этому рецепту раскрывается по-настоящему: низкая температура на гриле делает мясо нежнейшим, а на финальной стадии получается привлекательная карамелизованная корочка. Этот рецепт специально адаптирован для гриля. Чашао — блюдо культовое, родом из кантонской кухни, и этот рецепт позволяет его легко приготовить без использования редких ингредиентов. Все игредиенты можно купить на маркетплейсах или в магазине. Весь рецепт — от маринования до подачи — подробно показан в кадре. Чашао великолепна в горячем виде — с рисом, лапшой или как основное блюдо с гриля. А холодная она превращается в идеальную нарезку: тонкие ломтики отлично подойдут для сэндвичей, салатов или как закуска. Особенно хорошо свинина по-кантонски получается на угольном гриле, но этот рецепт отлично работает и на газовом гриле, и на пеллетном гриле. Как именно готовить чашао на каждом типе гриля — я рассказываю в кадре. Попробуйте настоящую классику китайской кухни. В съемках участвовали: Подписывайтесь на наши другие каналы: #свинина