Копченая пиканья на гриле (рецепт на угольном гриле)

Копченая пиканья, это роскошный ростбиф из мраморной говядины, приготовленный на очень слабом жаре. Пиканья приготовленная по этому рецепту на гриле отличается высокой сочностью, мягкостью и равномерной прожаркой «от края до края». Это крупное и очень вкусное мясное блюдо для большой компании. Кроме этого, копченая пиканья отличный вариант, для новичков, которые хотят попробовать готовить в режиме low-and-slow, поскольку сам процесс готовки очень простой, а отличный результат практически гарантирован. В этом рецепте копчение используется как специя. Для того чтобы добавить очень легкую дымную нотку мясу. Это важно, поскольку слишком сильное копчение «забьёт» естественный вкус и аромат этой отличной говядины. Рецепт подходит для угольного, пеллетного и газового грилей, а также для офсетных смокеров и угольных коптилен. Дополнительные рекомендации смотрите в кадре. В съемках участвовали: Подписывайтесь на наши другие каналы: #говядина