Зерновой проект. Часть первая. Ячмень. Сравнение ферментов.

🎬 Этим видео мы начинаем зерновой проект, суть которого создать напитки на чистом не соложёном зерне, осахарить, сбродить и перегнать на разном оборудовании. В итоге получив множество вариантов для последующей дегустации и купажирования. В этом видео мы сравнивали работу ферментов нового поколения (мультизайм) с ферментами классическими (Амилолюкс-А, Глюколюкс-А и Целлолюкс-А), и ещё мы применили новый стабилизатор брожения, который дал осечку на варианте с новыми ферментами. Мы сделали перегон, получив спирт-сырец, который позже, в следующем видео, мы перегоним на колпачковой колонне и расскажем про многотрубную царгу. ________________ При покупке на сумму от 3 тысяч рублей доставка с интернет-магазина за наш счёт. 📌 Ссылки на приобретение ферментов и стабилизатора брожения на наших платформах: ________________ Кому длинно и долго, пользуйтесь хронометражом: 00:08 — суть зернового проекта 01:00 — новинка, стабилизатор брожения 500 мл. 02:03 — новые жидкие ферменты «мультизайм» и «брюферм». 03:37 — план по осахариванию ячменя. 06:06 — практика, отмеряем ферменты и наливаем воду. 08:29 — вносим фермент мультизайм в кашу. 11:20 — чем может помочь стабилизатор брожения. 13:07 — результаты осахаривания обоих заторов. 14:07 — спустя 8 часов, добавляем дрожжи black edition. 16:05 — прошло 9 дней и затор на мультизайме подкис, измеряем плотность. 17:24 — приступаем к фильтрации и от дробины обоих заторов. 20:00 — итоги фильтрации: на невыбродившем заторе вес отжатой дробины...