Треска в кляре без компромиссов: как сделать классику более полезной

Треска в кляре – перекус с рабочим характером. Ее придумали не фуд-блогеры и не шефы, а британские рабочие: быстро, сытно, на ходу. Рыбу обмакивали в кляр, заворачивали в кулек – и обратно к станку или на улицу. Дешево, удобно, понятно. Прошли десятилетия, а идея осталась той же: белая рыба – легкая и полезная, треска – идеальный кандидат. Проблема всегда была в одном – в кляре. Именно он превращает хорошую рыбу в тяжелый компромисс. Но здесь начинается другая история. Григорий Мосин знает, как переписать правила и сделать кляр не врагом, а союзником – легче, тоньше и честнее по вкусу. Результат? Хруст есть. Рыба – сочная. После – никакой тяжести. И да, Насте Князевой точно понравилось. Мы проверяли.