Быстрая баклажанная икра | Просто и вкусно | Едим сезонные овощи

Рецепт быстрой баклажанной икры — максимум пользы и вкуса! 🍆🫑 Лето и начало осени — лучшее время, чтобы насладиться свежими сезонными овощами. В этом рецепте мы готовим очень простую и быструю баклажанную икру, которая не требует особых усилий, но всегда получается невероятно вкусной 💚 Баклажаны, перец, лук и чеснок — настоящие чемпионы по содержанию витаминов, минералов и клетчатки 💪. Клетчатка помогает пищеварению, даёт чувство сытости и поддерживает здоровье кишечника. Все овощи мы запекаем 🔥 — так сохраняется максимум пользы и естественный вкус, а аромат специй делает блюдо особенно аппетитным. 📝 Ингредиенты:🍆 5 средних баклажанов🫑 3 сладких перца🧅 1 большой красный сладкий лук (или 2 средних)🧄 1 головка чеснока🍋 2 ст. л. лимонного сока🌿 0,5 ч. л. хмели-сунели🌶 1 ч. л. копчёной паприки🌱 0,5 ч. л. кориандра🧂 1 ч. л. соли Для маринования овощей: соль, тимьян, оливковое масло. Поливаем овощи небольшим количеством оливкового масла, посыпаем солью и тимьяном. Запекаем при 200 °C в течение 25–30 минут. Перекладываем в блендер и измельчаем до однородности. Украшаем мелко нарезанной петрушкой 🌿. 🥖 Подавайте как закуску, намазку на хлеб или гарнир. Полезно, вкусно и готовится за считанные минуты ✅ Я - дипломированный нутрициолог и все рецепты на этом канале адаптированы в соответствии с рекомендациями современной науки и исследованиями Гарвардского университета. Это то, что я готовлю для своей семьи уже много лет. 🌸 У меня есть Телеграм канал «Здоровье. Еда. Анализы».