Влажные мандариновые куличи

Куличи получились влажными, пористыми и невероятно ароматными! Приготовление таких куличей займёт ваше время, но уверена, вы не пожалеете. Здесь большую часть занимает расстойка, во время которой можно заниматься другими делами. Сухофрукты: 300 г изюма и цукатов сок 1 апельсина 3 ст.л. рома/коньяка Мандариновая паста: 200 г мандаринов 80 г сахара Первое тесто: 600 г пшеничной муки (у меня с содержанием белка 12 г) 10 г сухих дрожжей 320 г тёплого молока 1 ч.л. соли 140 г сахара 5 яичных желтков (90-100 г) 140 г сливочного масла комнатной температуры Второе тесто: первое тесто 130 г пшеничной муки 200 г мандариновой пасты ванилин 1 ст.л. мёда 100 г сахара 4 яичных желтка 90 г сливочного масла комнатной температуры сухофрукты