Куриный рулет нежный и очень вкусный.
Валентина Сидорова
Ингредиенты: Куриное мясо с кожей - 1250 гр, Соль 2 % от веса мяса с кожей ( 25 гр ) из них 13 гр нитритной соли и 12 гр обычной, Сахар - 0.1 % от веса мяса с кожей ( 1 ч. ложка ), Вода холодная - 10 % от веса мяса с кожей, Чеснок - 7 зубков, Перец черный - 1 ч. ложка, Острый перец чили - 1/4 ч. ложки, Паприка сладкая - 1 ч. ложка, Тимьян - 1 ч. ложка.
11:18
