Забытый трактирный деликатес: Колбасное ассорти в квасной глазури

дед мясоед В этом видео мы возрождаем незаслуженно забытый шедевр трактирной кухни — Колбасное ассорти в густой квасной глазури. Это блюдо когда-то было визитной карточкой лучших заведений, а сегодня его почти не встретишь в меню. Секрет кроется в уникальном сочетании солодовой сладости кваса, пряных специй и сочного мяса. Глазурь получается блестящей, липкой и невероятно ароматной, превращая обычные колбаски в настоящий ресторанный деликатес. .В этом выпуске: Как правильно выбрать колбаски для ассорти. Секрет приготовления идеальной квасной глазури (баланс кислого и сладкого). Технология глазировки, чтобы корочка была идеальной. С чем подавать этот забытый трактирный хит. Попробуйте приготовить это блюдо дома — удивите близких вкусом истории! ингредиенты Свекла - 4 шт., сок лимона, соль, макароны твердых сортов - 600 грамм, масло сливочное. Свиная грудинка для обжарки, лук - 5 шт., колбаса, ветчина, сардельки, куриный копченый окорочок, огурцы соленые - 8 шт., Соус - хлебный квас, зернистая горчица. #рутуб