Мастербленд - консервирует продукт, защитит мясо от окисления, а жир от прогоркания + безопасность

полное видео смотрите по ссылке: _______ Купить Мастербленд сайт ЕМКОЛБАСКИ _______ Купить Дымный перец сайт ЕМКОЛБАСКИ _________ РЕЦЕПТ. Чипсы мясные (говяжьи и свиные) Сырье и ингредиенты: говядина, свинина, баранина, курица, индейка, утка (не важно какой вид мяса вы используете) - 1 кг Смесь посолочная Мастербленд - 20 г Смесь приправ Дымный перец - 10 г или смесь приправ «Каджун» (10 г) + Сухой дым (2 г) Вода - 50 г Технология. Мясо порежьте на тонкие пласты толщиной 6-15 мм. Добавьте посолочную смесь, пряности, воду и перемешайте. Оставьте мясо на 20 минут для просаливания. Затем разложите его на решетки дегидратора или духовки и выставьте температуру 60 град. Таймер сушки поставьте на 8 часов. По истечении этого времени поднимите температуру до 75 град. и сушите еще 30-180 минут до желаемой твердости. Хранение в вакуумной упаковке до 12 месяцев, лучше в холодильнике.