Купаты Пряные из курицы с яркими нотами уцхо-сунели. Очень простой рецепт

________ Купить: - Купаты Пряные, смесь приправ сайт - Свиная черева ________ РЕЦЕПТ. Купаты Пряные - Филе курицы с кожей - 1 кг (измельчение - мясорубка 3 мм) - Соль поваренная - 16 г - Купаты Пряные, смесь приправ - 10 г - Вода - 100-150 г Оболочка: Свиная черева 34/36 - около 1,5 метров Технология. Мясо измельчите с помощью мясорубки через крупную решетку 8 мм. Специи, соль и воду внесите в фарш и перемешайте с помощью миксера или вручную. Фарш мешайте до тех пор, пока он не начнет комом отлипать от посуды. Свиную череву замочите перед набивкой на 10 минут в теплой воде. Термообработка. 1 способ. Жарьте сразу на непрямом (косвенном) жаре до готовности (до 70 град. внутри). 2 способ. Когда нужно наделать колбаски впрок используйте метод «2 кипятка». Сразу после набивки: - залейте колбасу кипятком, - выдержите в этой воде 15-20 минут, - слейте и снова залейте кипятком, - еще раз выдержите в этой воде 15 минут. Колбаски готовы! Осталось им только придать румяный вид, обжарив на гриле. Далее, эту колбасу можно хранить в течение 3-х суток перед жаркой. Либо можно заморозить и хранить до 3-х месяцев. Размораживайте перед жаркой медленно в холодильнике.