Дикая гастрономия России: завтрак в лесу за 300к | Путь Чужака

Этот выпуск о человеке, который прошёл путь от нуля в кулинарии до премиум‑блюд на костре: икра, краб, дичь и «царские завтраки» в лесах России. Почему люди готовы платить за гастро‑опыт вне ресторанов? И что это говорит о современной русской кухне? Михаил Соколов, автор проекта «Путь Чужака»: дикая гастрономия, охота, огонь и исследование вкуса. В выпуске: • Как перейти от «не умею готовить» к сложным блюдам на костре • Завтрак за 300 000 ₽: что в нём и зачем это нужно • Почему дикая кухня конкурирует с ресторанами • Русская кухня сегодня: мифы, традиции и будущее • Как устроены гастро‑выезды и кто за них платит • ИИ и гастрономия: что можно автоматизировать, а что нельзя. Если вам интересны гастрономия, огонь, путешествия и нестандартные форматы еды, это видео для вас. Подписывайтесь и делитесь в комментариях: что для вас настоящая русская кухня?  #премиумеда Если есть вопросы по запуску объекта общественного питания — переходите по ссылке в профиле и оставляйте заявку 00:00 – 00:26 - превью 00:26 – 01:08 - знакомство с Михаилом Соколовым 01:08 – 02:44 - как от нуля в готовке прийти к высокой кухне  02:45 – 07:10 - как решиться на шаг в неизвестность 07:11 – 09:31 - возможно ли самому сделать контент на еде 09:32 – 12:23 - работа от ума и работа от сердца  12:24 – 15:43 - как найти свой формат кухни 15:44 – 17:14 - синдром самозванца и «Рататуй» 17:15 – 19:03 - антураж, подача блюд 19:04 – 21:07 - перенос концепции и атмосферы леса в заведение 21:08 – 22:22 - Павел...