Как сделать кафе прибыльным и сорвать куш в Новый Год?

Приветствуем, друзья! Сегодня мы поговорим о том, как сделать кафе прибыльным в праздничные периоды. В этом видео Данил Герасимиди, основатель компании GastroNorma, поделится важными рекомендациями, которые помогут вам максимально использовать потенциал праздников. Данил рассматривает два случая: что делать, если у вас уже есть объект общепита, и как действовать, если вы только планируете открыть свое заведение. Если у вас уже есть кафе Первым шагом является работа с гостевой базой. Это не просто список клиентов, а люди, которые уже доверяют вашему заведению. Регулярное взаимодействие с этой аудиторией поможет вам увеличить посещаемость и продажи. Создайте особые предложения для своих постоянных гостей, организуйте тематические мероприятия, и это обязательно приведет к успеху в праздничные дни. Второй шаг - праздничное оформление ресторана.  Украшения, тематические элементы создают особое настроение, которое привлечет гостей. Также подумайте о введении сезонного меню. Оно дополнительно будет мотивировать посетителей вернуться именно к вам. Вы только открываете точку общественного питания Если ваше кафе еще не открыто, но вы хотите максимально использовать праздничные периоды, то подготовка к праздникам должна быть заложена в саму концепцию заведения. Важно организовать пространство таким образом, чтобы оно подходило для проведения мероприятий. Продумайте зоны для гостей, которые могут арендоваться для частных мероприятий, и удобную планировку для больших компаний....