ХМЕЛЬ ДЛЯ ЗАКВАСКИ. Результат не заставит себя ждать.

00:00 - Введение: что такое хмелевая закваска 02:15 - Роль хмеля и выбор подходящих гранул 04:30 - Состав и начальный рецепт хмелевой закваски 06:45 - Подготовка хмелевого отвара и фильтрация 09:00 - Первый и второй день: старт и обновление 11:15 - Третий и четвёртый день: признаки активности 13:30 - Пятый–седьмой день: усиленные подкормки 15:45 - Тестовая выпечка и оценка результата 18:00 - Ежедневное обновление и хранение закваски 20:15 - Гигиена, дезинфекция и оборудование 22:30 - Работа с пищевыми баками и миксерами 24:45 - Хмелевая vs. спонтанная закваска 27:00 - Особенности выведения и стабильность 29:15 - Как регулировать активность и поддерживать результат