Всё перемешал и в банки! Вкуснейшая маринованная капуста без маринада для длительного хранения.

Супер вкусная маринованная капуста без заморочек. Потрясающая капустка выручит в любой ситуации. Капуста хрустящая, сочная и изумительно вкусная. Овощной сок весь съедается в этом салате. Вкус салата регулируйте для себя, кислее, слаще или соленее, это зависит от вашего вкуса и предпочтения. Вес овощей в нашинкованном виде. Выход: 2,5 литра. капуста - 2 кг. лук - 200 гр. морковь - 300 гр. сахар - 90 гр. соль - 1,5 ст. ложки масло подсолнечное нерафинированное - 140 гр. уксус 9% - 60 гр. перец черный острый - 1 ч. ложка(по желанию)  - капусту нашинковать соломкой - морковь - на крупной терке или на терке по корейски - лук - полукольцами - овощи соединить, добавить сахар, соль, масло, уксус, перец, перемешать хорошо, если капуста не очень сочная, то дать постоять салату минут 30 при комнатной температуре для образования сока, затем положить в чистые банки. - овощи слегка уплотнить, чтобы они были в соке, закрыть капроновыми крышками и в холодильник - хранится капустный салат пока не съедите.