Не жду первых морозов, готовлю как пойдет поздняя капуста. Капуста в банках квашеная: не темнеет, не тянется, стоит до сентября

Самая вкусная хрустящая квашеная капуста на зиму. Рецепт без заморочек: не надо добавлять ни сахар, ни уксус, никаких лишних ингредиентов. Даже выдержки в тепле (как мы привыкли, 3 суток) - нет, то есть сделал, закрыл и убрал на хранение!