Бомба торт «Карамельный Трюфель» - рецепт вкуснейшего торта

Ингредиенты: Бисквит: Яйцо - 4шт Карамельный сахар - 120 г Мука - 120 г Цедра апельсина - 1 шт Сливочная карамель: Сливки - 200 г Сахар - 200 г Масло слив - 60 г Желатин листовой - 5 г Хрустящий слой: Белый шоколад - 50 г Какао масло - 10 г Пралине - 20 г Карамель - 40 г Измельчённой карамели - 40 г Вафельной крошки - 30 г Заварной крем: Молоко - 600 г Желток - 3 шт Мука - 60 г Сахар - 80 г Карамель - 200 г Желатин листовой - 15 г На бисквит: Карамель сливочная на 3 бисквита - 150-200 г Апельсиновая Паста «Концентрат» - по вкусу Крем для покрытия торта: Сахар - 75 г Молоко - 215 г Желток - 35 г Сахар - 15 г Кукурузный крахмал - 10 г Соль - 1 г Масло слив. - 110 г Какао масло - 15 г Желатин листовой - 10 г Велюр: Шоколад Gold “Callebaut” - 150 г Какао масло - 50 г Растительное масло - 20 г