Моё Новогоднее меню. Салат года «Морковка для кролика» и Мясо в Апельсиново-Чесночном соусе.

Салат МОРКОВКА ДЛЯ КРОЛИКА: Время приготовления: 35 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе - 100 гр Грецкие орехи - 50 гр Сыр - 100 гр Яйцо куриное - 2 шт Луковица - 1 шт Майонез - 2 ст.л. Крабовые палочки - 12 шт Масло растительное - 1 ст.л. Укроп – 1 пучок. Приготовление:    Подготовить все ингредиенты.  Куриную грудку отварить. Яйца сварить вкрутую. Луковицу очистить и мелко порезать и обжарить с растительным маслом до прозрачности.     Курицу мелко порезать на кубики, сыр натереть на средней тёрке, яйцо мелко нарезать и измельчить грецкий орех.     Смешать курицу, яйцо, сыр, орехи и обжаренный лук. Добавить майонез и смешать начинку.     Крабовую палочку аккуратно развернуть так, чтобы красная и белая часть были примерно одних размеров. Срезать уголок со стороны красной части. Выложить на развернутый лист крабовой палочки начинку формой длинного конуса широкой частью со стороны среза. Обернуть начинку крабовым листом так, чтобы получилась форма моркови. Вставить в широкую часть веточку укропа.     Повторить процесс с остальными крабовыми листами, выложить по кругу на блюдо.   МЯСО В АПЕЛЬСИНОВО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ С АРОМАТНЫМ ГАРНИРОМ. Время приготовления – 4 часа. ИНГРЕДИЕНТЫ: Мясо свинина – 1.8 кг Картофель – 800 гр Масло растительное – 70-100 мл Мёд – 1 ст.л. Сок апельсиновый  «RICH» или «Я»– 100 мл Вустерширский соус или соевый – 50 мл Имбирь сушеный – 2 ч.л. Горчица – 1 ст.л. Паприка – 1 ст.л. Перец чёрный дроблёный – ½ ч.л. Чеснок – 2 головки Соль – по вкусу.