Мясо стейк говяжий на сливочно горчичном соусе.

Рецепт этого прекрасного блюда простой, но очень серьёзный. Серьёзен он тем, что готовить стейки надо очень внимательно. Мой вариант мяса с прожаркой «медиум» со сливочно-горчичным соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина стейк – 2 шт Картофель – 2 шт Вино красное – 100 мл Горчица столовая – 1 ст.л. Масло растительное – 3 ст.л. Сливки 20% - 200 мл Соус гранатовый – 1 ст.л. Перец зелёный горошек – 10-12 шт Соль- по вкусу Перец черный крупн.помол – по вкусу Крем бальзамик – 1 ч.л. (опцион) Розмарин – ветка (опционально) Приготовление:    Подготовить все ингредиенты для рецепта. Мясо промыть и высушить салфеткой.   Подготовить маринад для мяса, для чего в посуде смешать растительное масло, бальзамический крем и гранатовый соус.   В маринад выложить стейки, минута массажа и оставить на маринование от 1 до 6 часов.   Картофель промыть и не удаляя шелухи нарезать дисками толщиной около 1 см. Обжарить в сковороде на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.   На том же масле, на котором готовился картофель обжарить мясо по 1 минуте на сильном огне, сделав тем самым запечатку. Плотно завернуть в фольгу для отдыха и пропаривания. Тепло равномерно распределяется в мясе.    Спустя 4-5 минут продолжить стейки обжаривать на слабом огне еще 5-6 минут. Снова убрать в фольгу, положив между кусками ветку розмарина. Аромат будет ярким и аппетитным.   Для соуса:    Влить в сковороду красное вино, к нему всыпать перцы. Немного выпарить алкоголь. Добавить горчицу. Перемешать. Влить сливки и...